A Fès se trouve Dar Batha ou Musée du Batha, le Musée des Arts Marocains. Situé sur la place de l'Istiqlal, le musée était un palais construit il y a 100 ans par Mulays al-Hassan et Abd al-Aziz. Ce musée renferme des objets historiques et artistiques allant de vieilles médersas, aux tapis tribaux en passant par les belles broderies de Fès ainsi que les céramiques datant du 14ème siècle.
Au 16ème siècle, les navires marchands quittèrent les côtes marocaines pour l'Europe, avec leurs cales chargées de produits exotiques venant du Maroc. La maroquinerie (articles en cuir) était recherchée. Cette tradition s'est développée et aujourd'hui toutes sortes de produits exclusifs tels que des tapis, de belles poteries, de lourds bijoux en argent et d'élégantes pièces de bois travaillées sont réalisés. L'Islam interdit la représentation d'êtres vivants, par conséquent, des formes décoratives géométriques abstraites sont utilisées pour décorer tous les objets artisanaux: les céramiques, les tapis et les articles en cuir. En 1918, le général Lyautey fonda l'Office des Industries d'Art Indigène pour promouvoir les ventes artisanales à l'étranger. Bien que certains produits fabriqués de nos jours ne soient pas de bonne qualité (le but principal étant simplement de vendre rapidement) pour l'œil exercé, il existe encore de vrais trésors de qualité à découvrir.
La soupe appelée harira ou chorba est à base de pain, elle est donc très nourrissante. L'Harira cuisinée à base de lentilles est un bouillon de viande avec des légumes, des macaronis, beaucoup de poivre et de piments.
Le couscous est la nourriture de base. Il s'agit d'un grand bol de semoule accompagné de viande et d'une sauce aux légumes. Le couscous que l'on consomme chez les particuliers sera bien supérieur à celui des restaurants. Le poulet est également souvent au menu, servi rôti avec des frites. Les brochettes de viande grillée, accompagnées d'une sauce pimentée, sont un plat de base au Maroc. Les restaurants de la côte sont spécialisés dans les produits de la mer.
L'autre plat important mis à part le couscous est le tajine. Il est composé de viande et de légumes mijotés lentement dans un plat en terre sur des braises chaudes. Le tajine peut être absolument délicieux ou totalement insipide selon les ingrédients utilisés. L'autre spécialité marocaine est le riche et délicieux pâté de pigeon, ou pastilla, aux noix et aux épices.
Comme dessert essayez le sfinj, délicieux beignet frit. Les sfinj sont bon marché, pas sucrés et excellents avec le café.
On vous donnera sans aucun doute du thé à la menthe plus d'une fois. Il est également appelé le whisky marocain et on le sert dans des verres, adouci avec un brin de menthe.
Boire de l'alcool est interdit au Maroc mais certains restaurants de luxe possèdent la licence IV. On trouve des bars locaux, parfois appelés drogueries, dont certains indiquent par une enseigne publicitaire que l'on peut y consommer de la bière locale, la 'Spéciale'. Ces bars ferment tôt. Les bières Amstel et Heineken sont brassées au Maroc sous licence. Le Maroc produit également quelques bons vins.
Vous trouverez plusieurs restaurants dans chaque ville et même dans des villages.
Il y a des cinémas dans les grandes villes au Maroc, les meilleurs étant à Rabat et à Casablanca. Les films sont plus ou moins récents et toujours doublés en français. La plupart des villes ont des cinémas qui sont spécialisés dans les films de kung-fu. Certains grands hôtels et restaurants organisent des spectacles de folklore avec de la musique traditionnelle berbère ou andalouse jouée par des musiciens accompagnés par une danseuse du ventre de type égyptien.
Les bars et les pubs sont très peu nombreux, cela se comprend, car boire de l'alcool est interdit par la loi musulmane. Cela ne décourage pas vraiment les Marocains. On peut acheter du bon vin et des spiritueux dans les débits de boissons et dans les bars qui possèdent simplement de manière discrète l'enseigne 'Spéciale' accrochée à la porte. Des bars plus chers et moins intéressants se trouvent dans les hôtels.
Bien qu'elles ne soient pas à la hauteur des destinations de ski européennes, les stations du Maroc disposent de superbes pentes neigeuses.
Certaines compagnies d'aventure organisent du rafting en eau vive sur les rivières de la région du Haut Atlas. Même si ces descentes en canoë ne sont pas spectaculaires, les paysages et les vues compensent largement.
Le Maroc possède 1 835 km de littoral et des conditions extrêmement venteuses dans le Sud. Ces conditions sont idéales pour pratiquer le surf et la planche à voile. Chaque année une compétition internationale de planche à voile a lieu à Essaouira. Essaouira et Kenitra ont toutes les deux de splendides plages.
Les autres sports comprennent le football, le golf, le tennis et la pêche. Il existe un parcours de golf de niveau international à Rabat ainsi qu'à Casablanca, Agadir, Cabo Negro et Meknès. La pêche est permise dans la plupart des lacs et des rivières mais uniquement du lever au coucher du soleil.
Un chasseur de souvenirs pourrait passer des semaines à explorer les différents souks. Pour acheter ce qui se fait de mieux, il est nécessaire de remonter autant que possible à la source de production et d'éviter les marchés des grandes villes qui sont des pièges à touristes. Evitez les souks d'Agadir et de Tanger et visitez d'abord le musée des artisans pour vous faire une idée de la qualité traditionnelle des produits. Il y a de bons musées des artisans à Fès, Meknès, Tanger, Rabat et Marrakech.
Pour se faire une idée des marchandises marocaines, recherchez les tapis de prix et de bonne qualité, les volumineux bijoux en argent berbère dans le Sud et les poteries typiquement marocaines avec leurs formes géométriques. Le centre de la poterie se trouve à Safi mais la qualité des poteries d'Oulja et de Salé est meilleure. Essaouira est le centre où l'on trouve les tables et les boîtes incrustées, les jeux d'échec et les étagères faites en thuya et en bois de cèdre - de magnifiques oeuvres de marqueterie.
Les habits typiques marocains, les djellabahs, les babouches et les foulards sont en vente dans les souks. Le cuir marocain est de qualité remarquable.
Mais pour apprécier réellement vos achats au Maroc, vous devez faire l'expérience du marchandage. Le marchandage fait partie du processus d'achat au Maroc et c'est très amusant.
Le Ramadan est le mois du jeûne observé par les Musulmans pour commémorer la révélation du Coran à Mahomet. C'est une période durant laquelle les Musulmans doivent s'abstenir de boire, de manger, et de toute activité sexuelle, du lever au coucher du soleil, pendant un mois.
Les autres festivals de l'année comprennent les moussems, les célébrations des berbères ruraux en l'honneur d'un marabout, c'est-à-dire saint ou homme sage. Bon nombre de festivals célébrent les récoltes après la moisson. Au cours de ces festivités, il vous sera possible de monter à cheval, de chanter, de danser, de manger et de boire dans une atmosphère de fête.
Il existe de nombreux festivals célébrant les récoltes pendant l'année.
| février | Festival de l'amande à Tafraoute |
| mars | Festival du coton à Beni Mellal |
| avril | Festival du miel à Immouzer des Ida Outanane |
| mai | Festival de la clémentine à Berkane |
| Festival de la rose à El Kelâa des Mgouna | |
| juin | Festival de la cerise à Sefrou |
| juillet | Festival des produits de la mer à Al Hoceima |
| août | Festival de la poire et de la pomme à Immouzer du Kandar |
| novembre | Festival de la datte à Erfoud |
| Festival de l'olive à Rhafsai |
Parmi les moussems religieux, on trouve le très spectaculaire Moussem Ben Aissa à Meknès qui se tient près de la place El Hedim où des cavaliers lancés à toute allure tirent des coups de fusil en l'air. Cette fête ressemble aux tournois du moyen âge, avec des illusionnistes, entre autres. Certains de ces moussems ont lieu de mai à septembre.
Le moussem du mariage à Imilchil mérite également une visite. Cela pourrait s'appeler un marché du mariage tribal au cours duquel les femmes choisissent un mari. Il y a deux marchés dont un est organisé spécialement pour les touristes; visitez plutôt celui qui est authentique et qui a lieu pendant la dernière semaine de septembre.
Parmi les festivals culturels, on trouve celui de Marrakech qui se déroule en septembre avec des musiciens et des danseurs qui viennent de tout le pays, ainsi que le festival international Asilah qui expose de l'art marocain et égyptien et durant lequel se produisent des chorales et des chanteurs internationaux.
Le Parc National Djebel Tazzeka est situé sur les versants où se rencontrent le Rif et le Moyen Atlas. Ces pentes sont couvertes de chênes liège, de yeuses et de fougères. Ce parc abrite plusieurs variétés d'oiseaux et de papillons.
Bien que le reste du pays ne soit pas protégé, il renferme avec fierté une riche diversité de plantes et d'animaux.
Les espèces d'oiseaux que l'on rencontre à travers tout le Maroc, le long des lacs, des frontières et des côtes sont diverses. Au lac Sidi Bourhaba, près de Rabat, l'observation des oiseaux vaut vraiment le déplacement. La côte qui va de Sidi Moussa au Cap Beddouza est une zone riche en oiseaux avec ses marais, ses lagons, ses zones humides, ses marais salants et ses dunes de sable qui représentent un parfait habitat.
On peut voir en permanence au Maroc des cigognes qui semblent être perchées sur tous les toits ou minarets disponibles.
Des troupes de singes de Barbarie vivent dans les forêts de cèdres au Sud d'Arzou. On y trouve également le magnifique aigle botté et bien d'autres espèces d'oiseaux.
Dans les zones désertiques, on peut surprendre quelques petits mammifères tels que la gerboise, le renard du désert et le phacochère du désert que l'on aperçoit la nuit.
Dans le Sud, les lagons de l'Oued Souss et de l'Oued Massa offrent des heures fascinantes à observer des oiseaux.
